紹興酒をお土産にするなら

中国のお酒には、黄酒、白酒、黒酒、紅酒がある

関帝陳年5年花彫酒1本

中国にはいろいろなお酒がありますが

ウイスキーやカクテル、ブランデーなど
海外生まれのお酒はまだまだ生活の中に根付いていません。
食事中や宴会で飲むのはやはり、中国生まれのお酒なんですね。
日本でもとくに有名な中国生まれのお酒と言えば
おそらく紹興酒ではないかと思います。

 

中国のお酒は、黄酒、白酒、黒酒、紅酒などに大きく分かれ
なかでも一般的に普及しているのは黄酒と白酒です。
黄酒は主に米を原料する醸造酒で
白酒は穀物を原料とする蒸留酒です。

 

紹興酒は中国の浙江省紹興市の付近で作られる黄酒の代表選手です。
アルコール度数は14〜18度で飲酒のほか、調理にも用いられます。
米が原料ですので甘味がありますが、日本酒と同じように
製法によって甘い、辛いという味の違いがあります。
元紅酒、加飯酒、善醸酒、香雪酒のなかで
最も甘いのは元紅酒、最も辛いのは香雪酒です。

 

日本でよく飲まれるのは加飯酒ですが
飲んだことのある方はご存じのように、ちょっと甘めですよね。
お店で頼むとザラメ糖がついてくることもありますが
入れなくても十分な甘さを感じます。

 

ただ、香りが独特なので、ザラメを入れた方が
味も香りもマイルドになって飲みやすいと思います。
熱燗で飲むのも美味しいです。

 

それほどお酒が好きではない人へのお土産であれば
日本で好まれる、やや甘目を選ぶと良いでしょう。
もし、呑兵衛の友人などへのお土産であれば香雪酒など
辛めの紹興酒を買うのも良いかもしれませんね。

 

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写真は、関帝陳年5年花彫酒1本

紹興酒をお土産に買うなら甘めの元紅酒? 辛めの香雪酒?関連ページ

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